Productos Cruzados

Es cierto que por cuestiones de tiempo u olvido hay días en los que una persona debe recurrir a los grandes supermercados para poder conseguir un producto libre de gluten, allí en las góndolas no hay gran variedad de estos pero lo peor es que hay "productos que están cruzados", ya que en el estante destinado a ser "apto para celíaco" hay elaborados con gluten, cuándo una persona va a manifestarse contra esto a quién está a cargo esta comenta que la ley sólo le indica que debe ofrecer alimentos sin tacc y mientras los mismos sean con o sin gluten y estén sellados no hay posibilidad de contaminación cruzada.Que se entiende que esto no debería ser así,pero que lamentablemente se atienen a lo que les indica el estatuto.

¿Pero qué pasa si una persona que recién acaba de enterarse que no puede consumir gluten y no está muy informada? ¿ Y aquellos que al ir con prisa se fían de que el stand sólo va a tener productos aptos?, a demás hay que recordar que muchos comestibles,medicamentos y cosméticos están en proceso de incorporar el logo pero son libres de tacc aunque no lo tengan en el empaque.

Al leer la ley en ningún articulo aclara esto,por ende se debe considerar que desde los mercados y hasta en algunas dietéticas en las que también sucede lo mismo, tienen razón al "excusarse" en dicha explicación,por lo cual los celíacos,intolerantes y alérgicos al gluten deberían seguir haciéndoles notar a quién corresponda cada vez que vean "productos cruzados" hasta chequear que los repositorios los cambien,o pedir a través de un pedido juntas de firma también, que se revea la norma para así poder agregar que aunque esté el paquete cerrado y sellado no tienen porqué compartir góndola.

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